洗腎危機|男子食生炒菠菜釀急性腎損傷 醫生示警2類人需小心

醫生診症室

發布時間: 2024/03/21 12:09

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浙江寧波一名60歲男子吃了一盤生炒菠菜,結果患上急性腎損傷需洗腎保命。

【菠菜/腎功能/腎損傷/洗腎/草酸】所謂「病從口入」,如本身患有長期病,在飲食方面更應小心。內地一名60歲男子本身患有慢性腎病,近日吃了一盤生炒菠菜後持續感到不適,求醫後結果發現患上急性腎損傷,餘生需靠洗腎保命。對此,醫生就指出菠菜屬高草酸食物,並提醒2類人需格外留意,平日減少進食。

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綜合內地媒體報道,浙江寧波60歲的李先生(化名)不久前因全身乏力、腎功能異常而到寧波市第二醫院腎內科求醫。入院前一周,他因為莫名感到全身無力、胃口欠佳,以及噁心嘔吐等症狀而到當地醫院進行檢查,發現其血肌酸酐異常增高,達900多(正常值為100以內),診斷為急性腎損傷。

報道指出,李先生本身患有慢性腎病,但病情一直穩定,發病前複診時,腎功能都在正常範圍,亦沒有服用特殊藥物,因此對情況感到十分不解。於是醫生為他進行腎組織穿刺檢查,結果顯示其腎小管的管腔內居然有數十處大大小小的圓盤狀結晶,為草酸鹽晶體,由此確定他患上草酸鹽腎病。

在醫生反覆追問下,李先生才想起自己發病前曾獨自吃下一大盤生炒菠菜,而菠菜本身屬於高草酸食物,因此判斷為導致他患上草酸鹽腎病的主要原因。由於李先生本身就患有腎病,是次腎功能損傷嚴重,所以需要進行透析治療(洗腎)。

對此,醫院腎病中心副主任醫生周芳芳就指出,短期內進食大量高草酸食物,草酸會和人體內的鈣結合形成草酸鈣,而大量的草酸鈣會引起的急性腎小管間質損傷,

尤其是對有基礎疾病或腎病的患者來說,更容易發生這種情況。

那麼,除了菠菜之外,還有甚麼蔬菜需要注意?周芳芳就表示,莧菜、馬齒莧、芥菜、香椿等蔬菜的草酸含量都比較高,因此要注意攝取量,並掌握好烹飪的方法。她建議在烹飪之前過一過水,利用草酸易溶於水的特性,就可以去除大部分草酸。

另外周芳芳亦補充,除了患有慢性腎臟病的人,腎結石患者若食用過量草酸,也會促進草酸鈣結石的形成,引起梗阻進而傷害到腎臟,因此這2類人平常都應該保持低草酸、低脂、正常鈣飲食。

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責任編輯:羅嘉欣